摘要：
... 年底出行季，中高端酒店又一次成为新中产旅行居停的讨论首位。
“想要体验不一样的沉浸式海滨旅游，山东日照绝对是不可错过的城市之一。“不久前的黄金周长假，在互联网大厂工作近6年的90后小伍，特地预订了日照当地一家紧挨着万平口景区的新开业中高端酒店。“连着住了3天，依然惊喜感满满”。
小伍告诉界面新闻记者：“难得的假期，可以住贵一点的，但是不能住贵了，住宿上花的钱一定要物超所值。”而追求高性价比、品质感住宿体验的，不止小伍一个人。
QuestMobile《2024新中产人群洞察报告》显示，新中产群体规模不断扩大，25岁到30岁的年轻人群占比接近40%，成为推动旅游市场增长的主要力量。从消费偏好上看，高消费意愿人群占比达到39.8%，他们所热捧的消费领域，无一不是兼具性价比和个性化的选择。
消费偏好作为市场需求的重要体现，也对供给侧产生了深远影响。
据界面新闻梳理，今年以来包括锦江酒店（中国区）、华住集团、亚朵集团等在内的多个国内酒店巨头进行了“你追我赶”式的中高端产品升级，以适应消费趋势变化。年初迎来年轻再造的百年先锋民族酒店品牌锦江都城，其升级后的3.0版首店，也于国庆前在日照开业，承接了中高端酒店市场的火热客流。
在中高端酒店，轻松拿捏“质价比”
小伍入住的这家日照万平口景区锦江都城酒店3.0版，光是绝佳的地理位置，就吸引了许多游客在节前抢先预订——酒店距离万平口景区仅1.5公里，日照的网红灯塔、爱心海、世帆赛基地、万平口浴场等必打卡地，都散落在这条金黄海岸线上，10分钟车程都可抵达。
酒店在设计上巧妙地将中国文化元素和当地海滨元素融入其中。尤其是日出日落时分，漫步长长的海岸沙滩，金黄色的光影、涨潮时海水的碧蓝，与锦江都城3.0的绀宇蓝、鎏璃金先锋色十分相配，给旅人一种浑然天成的满足感和沉浸感。
界面新闻记者在体验时发现，一踏入酒店，就有满满的国风。在大堂特别设置的“葱倩-茶室”里，身着马面裙的“宾礼大使”会奉上一杯热茶，用中国传统的茶道礼仪——“凤凰三点头”来迎接每一位宾客，使之褪去旅途的疲惫。
无处不在的东方风格与色彩，奠定了客人入住的体验基调；酒店选品上则全部采用云南白药、梦百合等国货品牌，是锦江都城3.0独有的“民族供应链”……无微不至的细节，让客人体会到酒店的用心。
界面新闻记者观察到，黄金周这家酒店迎来大波旅游客，因临近海滩，考虑到住客需求，酒店会向亲子客群免费提供挖沙桶套装，方便小朋友赶海玩沙；并在显眼位置摆放附近旅游景点的介绍立牌，方便取阅、规划行程。最有趣的是酒店早餐，有当地特色的鲅鱼水饺、海沙子面等地道美食，让住客在短暂居停的早晨，也能在舌尖领略这座城市的独特风味。
凭借绝佳的位置、独特的风格、贴心精细的服务，酒店在国庆节期间，综合入住率超90%。在预订平台上，“离景区好近”、“服务热情耐心”、“很喜欢酒店的设计，有高级感，跟当地的海滨风十分贴近，入住心情很好”等住客好评不断。
锦江酒店（中国区）中高端运营部负责人孙亚宾接受界面新闻采访时表示，“酒店标准化服务是基础，个性化是酒店的附加优势。在标准化服务和个性化服务同时进行的基础上，要不断挖掘更多新的服务和品质创新空间，提升消费者的满意度。”
透过锦江都城3.0首店体验的市场切片，今年黄金周假期国内旅游热度再次“爆表”的各项数字变得更加具象。各个酒店也充分感受到了出行市场对中高端酒店的偏好与热度。
以锦江酒店（中国区）数据为例，目前其整个品牌矩阵里中高端及以上品牌数占比高达80%。国庆长假前五天，锦江酒店（中国区）旗下中高端品牌RevPAR、出租率同比均有提升。其中，丽柏酒店10月3日超七成酒店满房；度假酒店品牌暻阁旗下两家在营酒店——上海静安暻阁酒店连续五日满房，腾冲暻阁半山温泉酒店RevPAR超1700元；荟语酒店RevPAR同比增幅56%。
“没想到高铁周边的酒店，也能超出我的预期。”小红书用户“昂砸”发帖称，前段时间他搭高铁回广州，在广州南站丽芮酒店过渡了一晚，没想到这个年轻潮流品牌带给他诸多惊喜。
“昂砸”回忆称，对丽芮品牌的第一印象，以黑红两色为主旋律贯穿整个酒店室内设计，质感做得比不少国际连锁的年轻品牌还要好。他入住的是丽芮Studio房，浴室配备了戴森与Acca Kappa白苔个人洗护。不仅如此，客房智能化设计先进，外卖机器人的配送进度还会显示在电视上。
“搭乘早晚高铁接驳，在广州南站丽芮过渡无疑是附近的最优解，经过这次超预期的体验，下次有机会还去打卡其他家丽芮。” “昂砸”表示。
不仅要出圈，更要抓住服务本质
今年中高端酒店品牌之所以能够“出圈”，很大程度上是各大酒店集团深耕中高端赛道、持续进行产品迭代焕新的结果。
虽然各家的版本升级进度不一、发展理念有差异，但围绕的核心出奇一致——酒店是一种服务产品，在新的市场需求下，聚焦用户体验、回归产品本质，最大程度上匹配消费者需求。
对于旅人而言，睡好、吃好是入住酒店的两大核心需求。近年来中高端酒店品牌持续在精细化运营上发力，让客人享受到不逊色于豪华酒店的服务。
这一点在早餐方面有直观体现。作为锦江酒店（中国区）旗下中高端度假酒店品牌，云居酒店特意将广式“慢早茶”的理念融入酒店早餐设计中。
一位入住过泰安泰山天平湖云居酒店的客人告诉界面新闻，与西式自助早餐不同，云居的“慢早茶”每一道点心都颇为用心：皮薄馅足的虾饺、鲜嫩多汁的烧卖、香甜可口的叉烧包……早茶点心及现煮广式靓粥各不少于5种，恨不得每种都夹到盘中尝一下。另外还有中西式冷热菜、酸奶、鲜榨果汁、水果等各品类美食40多种可供选择。
“在中高端的红海市场里，服务创新是品牌运营脱颖而出的关键。”孙亚宾介绍，夯实基础服务的同时，锦江酒店（中国区）不断挖掘各品牌的独特DNA，要求中高端酒店的早餐，包含品牌特色——例如锦江都城的鸡汤小馄饨、丽芮的披萨、丽柏的柏乐嘟乐甜甜圈，和本地特色——例如西安有肉夹馍、甑糕，日照有鲅鱼水饺、海沙子面等。客人到每一家酒店，在舌尖就能感受到不同品牌的差异，尝到地道的本地美食。
值得注意的是，专注吃好之外，丽柏酒店还探索了“宴会”新蓝海，打造出全新商业模式，成为国内唯一提供专业宴会服务的中高端国际酒店品牌。
据界面新闻了解，国庆假期为满足婚宴顾客的需求，丽柏酒店提供了“宴会策划、场景布置、定制菜品、私人管家式服务、婚纱定制、婚车服务、司仪跟妆、摄影摄像”等一站式服务。
以重庆南岸茶园长生桥地铁站的丽柏酒店为例，国庆节期间该店举办了8场婚宴，累计470多桌。这种商业模式不仅让丽柏酒店跟消费者之间的交互场景变得更加丰富，也促进了酒店的盈利能力。
吃好之余，保障客人“睡个好觉”也是当下各大中高端酒店品牌共同发力的方向。丽芮酒店有“选枕服务”，除房间标配一高一低羽绒枕之外，另推出全荞麦枕、零压记忆枕、决明子护颈枕、薰衣草枕、儿童枕任客人挑选。
不仅如此，为了给客人在假期留出更多休息时间，丽芮的OUIBAR · KTCHN全天候提供送餐服务，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐、酒水，营业时间从7:30一直到晚上23:30。
精细化运营成为比拼“杀手锏”
愈是精细化的服务，愈是需要精细化运营的支撑。而这些可能是消费者看不到的地方。
“很多人觉得，我们酒店靠近外滩，拥有得天独厚的地段优势。但他们忽视了一点，外滩区域酒店密度相当之高，平均每走10步就有1家甚至2家酒店。如何在高密度里打造独有特色、实现运营颗粒度精细化，才是竞争取胜的关键。” 锦江都城经典上海南京饭店总经理向界面新闻坦言。
界面新闻记者实地参观锦江都城经典上海南京饭店时也发现，这家百年民族饭店无不充满着细节巧思。比如，前台入住办理接待处放置有高脚凳，客人不用站着等待手续办理；客人到店欢迎饮料是现制作而成，如现磨咖啡、现调气泡水；游客“特种兵式”玩了一天回到酒店，房间里提供有蒸汽眼罩、足贴，帮助驱散疲惫……
事实上，同锦江都城经典上海南京饭店一样，遍布在不同城市、不同角落的一线酒店，是中高端酒店赛道拼品质、卷服务、拼运营最为激烈的战场。
今年3月初，锦江酒店（中国区）针对性地推出了“老友计划”。强调旗下酒店要像迎接老朋友一样迎接每一位顾客，让每一位“老友”时刻感受到的都是有品质的设施和服务，明确了“舒适、亲切、可靠、精心”的老友服务标准。
各个品牌也推出了各自带有品牌印记的特色服务，比如锦江都城的大堂大使服务、丽柏的“柏享”服务等。其中，“柏享服务”覆盖了消费者旅宿生活中的细节需求，为住客在入住时提供能量饮品和45℃热毛巾，让住客感受到犹如来到朋友家的温暖。这种服务体验是其他品牌所没有的。
为了将精细化运营落实到更深处，中高端品牌的不少一线酒店都在集思广益、激发员工们的鲜活灵感，在每个细微服务中注入独特匠心和巧思。
比如，每逢节假日高峰期，等待入住办理的客人众多，南京软件大道锦江都城酒店结合品牌的文化调性，特地在大堂放置了书写台，以缓解入住高峰期客人等待的焦躁情绪。
然而，追根溯源，中高端酒店品牌要实现精细化运作，离不开精细化管理架构的支撑。
孙亚宾向界面新闻透露，锦江酒店（中国区）中高端运营团队已经率先实施了扁平化的管理架构，将管理下沉至前端区域。同时，构建了从基层员工到区域总经理的人才发展路径，通过内部培训、外部交流、职业规划等多种方式，不断提升员工的专业技能与综合素质。
从酒店投资角度来看，随着消费升级和行业整合的加速推进，具备一定溢价空间和市场需求的中高端酒店品牌将会是投资市场的优先选择之一。在精细化运营和非房坪效提升的加持下，国内中高端酒店品牌投资回报率会更加可观。
