对于这一事件，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

关于查获的物品，牛鞭作为一种食材，在部分地区有一定的市场需求，如果这些冷冻牛鞭未经合法检验和检疫，可能存在卫生和安全问题，甚至可能携带疾病或疫情，海关在查验过程中发现并拦截这些物品，是保护公众健康的重要举措。

关于查获的地点，厦门机场作为重要的交通枢纽，每天都有大量的旅客和货物进出，海关在机场设立查验点，对入境的货物进行严格检查，是防止非法物品入境的重要手段，这一事件再次证明了海关在维护国家安全、防止非法活动方面的重要性。

对于查获的后果，根据相关法律法规，这些冷冻牛鞭将被依法处理，这也提醒了相关企业和个人，要遵守国家法律法规，不要携带或运输非法物品，否则，将面临严重的法律后果。

这一事件也反映了社会对食品安全和卫生问题的关注，随着人们生活水平的提高，对食品安全和卫生的要求也越来越高，加强海关查验、提高检验检疫标准等措施，是保障食品安全和卫生的重要手段。

厦门机场海关查获16.1公斤冷冻牛鞭的事件再次提醒我们，要遵守国家法律法规，保护国家安全和社会公共利益，也要加强海关查验、提高检验检疫标准等措施，保障食品安全和卫生。