峰值扭矩是描述发动机或电动机在特定转速下能够产生的最大扭矩的参数，对于电动车来说，峰值扭矩是指电动机在某一特定转速时能够产生的最大扭矩，这个参数通常用于描述电动车的加速性能和爬坡能力。

电动车的峰值扭矩通常比传统燃油车的峰值扭矩更容易达到，因为电动车的电动机可以迅速地提供高扭矩输出，从而使得电动车在起步和加速时具有更好的性能表现，电动车的峰值扭矩是评估其性能的重要参数之一。