摘要：
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济南鲜牛羊肉火锅店现代风格200平米案例
1、二是目前针对情侣就餐这块，火锅市场里边还是有很大红白的，因此这或许会是下一个火锅领域里的蓝海。抛开聚会反其道而行，本身就是创新，比如说火锅领域里第一个上市的企业呷哺呷哺主打的就是一人食的小火锅。羊肉和牛肉同样受青睐 市场上主打牛肉的火锅很多，尤其是潮汕火锅火爆以后，到处都是牛肉火锅。
2、比较直接的解释就是4个字：容易赚钱。火锅在餐饮行业中属于毛利和净利都比较高的一个生意，而且开火锅店包容性很强啊，很多食材都可以做火锅，开毛肚、椰子鸡这类特色食材为主的火锅店也行，开传统的那种牛羊肉为主的火锅店也行。
3、生活质量提高 我们消费水平提高了，物价也居高不下。尤其是肉类，短时间内，没有出现下降，一直上涨。我们喜欢上出去吃大餐，外面火锅店多起来。好多都是牛羊肉火锅，每次从哪里经过，里面人都是爆满。我们都喜欢约上三两个朋友去吃火锅，吃一次火锅三五百。这些都说明我们消费水平提高，懂得享受生活。
